NOS CARTES
nos plats au détail
TAPASSeul ou à partager entre amis

Pâté Basque, toasts grillés et guindillas
5 €
Cassolette de padrones
7 €
Cassolette xistora
7 €
Cassolette de croquettes de jambon
8 €
Cassolette de rabas de calamars
8 €
Accra de morue, sauce piquante
9 €
Ardoise de serrano
11 €
Ardoise de jambon de Bayonne
Maison Montauzer
11 €
Ardoise ibérique
Serrano, lomo séché, chorizo
13 €
Ardoise mixte
Jambon de Bayonne et fromage de brebis
13 €
Cassolette de chipirons à la plancha
Pain brioché, compotée d’oignons rouges
14 €
Les fromages
Petit Camembert rôti au four
Et chips de ventrêche
10 €
Planche de fromages basques
Avec sa confiture de cerise
12 €
Ardoise de fromages
Camenbert, fromage basque, fromage de chêvre
15 €
Les planches gourmandes
La Charcutaille
Lomo séché, chorizo, jambon de Bayonne, serrano, pâté Basque, saucisson
22 €
La Caliente
Accra de morue, croquettes de jambon, rabas de calamars, xistora
22 €
La planche gourmande
Jambon de Bayonne, Pata negra, serrano, jambon de truie, chichons, andouilles
25 €
ENTRÉES
œuf Cocotte du moment
8 €
Soupe de poissons maison
Rouille et croûtons
10 €
Ravioles à la truffe
Et sa crème de brebis
12 €
MAXI SALADES

Bergère
Salade, tomates, fromage de chèvre, chapelure noisettes, ventrèche de porc, noix, oignons rouges
12 €
César
Salade, tomates, croustillant de poulet tiède, oignons frits, sauce César
14 €
Gourmande
Salade, tomates, asperge, lardons, gésiers, toast de foie gras
18 €
Carte côté mer

Morue à l’espagnole
Écrasé de pomme de terre
15 €
Pavé de merlu de la criée
Fondu de poireaux et sa bisque de homard
16 €
Steak de Thon snacké
Sauce vierge et écrasé de pommes de terre
17 €
Chipirons à la plancha
Frites, salade
18 €
Carte côté terre

Camenbert au four
Frites maison, salade et Serrano
14 €
Tartare de bœuf Axuria
Frites maison
16 €
Porcelet de la ferme
Frites maison
18 €
Hamburger basque, frites maison
Steak, ventrèche de porc ibérique, fromage de brebis
18 €
Cocotte de joue de bœuf
Pommes vapeur
18 €
Entrecôte 300 grs
Beurre Maître d’hôtel à l’estragon, frites, salade
21 €
GOURMANDISES

Choux craquelin
Façon profiteroles
7 €
Ananas rôti
Crème montée coco et ses minis babas bouchons
7 €
PASTIS LANDAIS «MITCHUT»
Façon pain perdu et son caramel au beurre salé
7 €
Fondant au chocolat maison
7 €
Café Gourmand
Avec nos 6 mignardises
8 €
Coupes glacées

Dame blanche
Vanille, Chocolat chaud, Chantilly
7 €
Café ou chocolat liégeois
Glace vanille, café ou chocolat, coulis, chantilly
7 €
Coupe Colonel
Citron, vodka
8 €
Coupe 2 boules
3,5 €
Coupe 3 boules
5 €
Supplément chantilly
1 €
Parfums glaces : vanille, chocolat noir, café, fraise, caramel fleur de sel, noix de coco, rhum-raisin, pistache.
Sorbet : fruit de la passion, citron vert, cassis, framboise.