NOS CARTES

nos plats au détail

TAPAS

Seul ou à partager entre amis

Pâté Basque, toasts grillés et guindillas

5 €

Cassolette de padrones

7 €

Cassolette xistora

7 €

Cassolette de croquettes de jambon

8 €

Cassolette de rabas de calamars

8 €

Accra de morue, sauce piquante

9 €

Ardoise de serrano

11 €

Ardoise de jambon de Bayonne

Maison Montauzer

11 €

Ardoise ibérique

Serrano, lomo séché, chorizo

13 €

Ardoise mixte

Jambon de Bayonne et fromage de brebis

13 €

Cassolette de chipirons à la plancha

Pain brioché, compotée d’oignons rouges

14 €

Les fromages

Petit Camembert rôti au four

Et chips de ventrêche

10 €

Planche de fromages basques

Avec sa confiture de cerise

12 €

Ardoise de fromages

Camenbert, fromage basque, fromage de chêvre

15 €

Les planches gourmandes

La Charcutaille

Lomo séché, chorizo, jambon de Bayonne, serrano, pâté Basque, saucisson

22 €

La Caliente

Accra de morue, croquettes de jambon, rabas de calamars, xistora

22 €

La planche gourmande

Jambon de Bayonne, Pata negra, serrano, jambon de truie, chichons, andouilles

25 €

ENTRÉES

œuf Cocotte du moment

8 €

Soupe de poissons maison

Rouille et croûtons

10 €

Ravioles à la truffe

Et sa crème de brebis

12 €

MAXI SALADES

Bergère

Salade, tomates, fromage de chèvre, chapelure noisettes, ventrèche de porc, noix, oignons rouges

12 €

César

Salade, tomates, croustillant de poulet tiède, oignons frits, sauce César

14 €

Gourmande

Salade, tomates, asperge, lardons, gésiers, toast de foie gras

18 €

Carte côté mer

Morue à l’espagnole

Écrasé de pomme de terre

15 €

Pavé de merlu de la criée

Fondu de poireaux et sa bisque de homard

16 €

Steak de Thon snacké

Sauce vierge et écrasé de pommes de terre

17 €

Chipirons à la plancha

Frites, salade

18 €

Carte côté terre

Camenbert au four

Frites maison, salade et Serrano

14 €

Tartare de bœuf Axuria

Frites maison

16 €

Porcelet de la ferme

Frites maison

18 €

Hamburger basque, frites maison

Steak, ventrèche de porc ibérique, fromage de brebis

18 €

Cocotte de joue de bœuf

Pommes vapeur

18 €

Entrecôte 300 grs

Beurre Maître d’hôtel à l’estragon, frites, salade

21 €

GOURMAN­DISES

Choux craquelin

Façon profiteroles

7 €

Ananas rôti

Crème montée coco et ses minis babas bouchons

7 €

PASTIS LANDAIS «MITCHUT»

Façon pain perdu et son caramel au beurre salé

7 €

Fondant au chocolat maison

7 €

Café Gourmand

Avec nos 6 mignardises

8 €

Coupes glacées

Dame blanche

Vanille, Chocolat chaud, Chantilly

7 €

Café ou chocolat liégeois

Glace vanille, café ou chocolat, coulis, chantilly

7 €

Coupe Colonel

Citron, vodka

8 €


Coupe 2 boules

3,5 €

Coupe 3 boules

5 €

Supplément chantilly

1 €

Parfums glaces : vanille, chocolat noir, café, fraise, caramel fleur de sel, noix de coco, rhum-raisin, pistache.
Sorbet : fruit de la passion, citron vert, cassis, framboise.